Lógicas del gusto
Compartir en redes sociales

Lógicas del gusto

Preferencias alimentarias y lógicas culturales en situación de migración

  • Editorial El Colegio de Michoacán
  • Ilustrado: No
  • array(1) {
  [0]=>
  object(stdClass)#554 (10) {
    ["noshare"]=>
    bool(false)
    ["simehid"]=>
    string(32) "961b534256cb87928e9296152ade2abf"
    ["role"]=>
    object(stdClass)#555 (3) {
      ["code"]=>
      string(3) "A01"
      ["label"]=>
      string(28) "Menciones de responsabilidad"
      ["value"]=>
      string(5) "Autor"
    }
    ["name"]=>
    string(21) "Gabriel Vázquez Dzul"
    ["nameinverted"]=>
    string(22) "Vázquez Dzul, Gabriel"
    ["gender"]=>
    object(stdClass)#557 (3) {
      ["code"]=>
      string(1) "m"
      ["label"]=>
      string(38) "Código de género, basado en ISO 5218"
      ["value"]=>
      string(9) "Masculino"
    }
    ["professionalaffiliation"]=>
    NULL
    ["prize"]=>
    NULL
    ["biography"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      object(stdClass)#568 (2) {
        ["value"]=>
        NULL
        ["lang"]=>
        string(3) "spa"
      }
    }
    ["website"]=>
    NULL
  }
}
Formatos

Formatos

Impreso

Libro

Estado: Activo
ISBN-13: 9786079470821
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Español
Tamaño: x 28 cm
Número de páginas del contenido principal: 302 Páginas
Sello editorial: El Colegio de Michoacán
Tipo de edición: Nueva edición
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2017
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: El Colegio de Michoacán
Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (MXN) 300

General / "Trade"

Calificador de rango de público objetivo (audiencia): Edad de lectura, años
Precisión del rango de público objetivo: Precisión del rango de público objetivo

Nombre del premio: sin premio

  • - No especificado, ver descripción

Descripción corta / Nota

El autor desde una visión antropológica, aborda en este libro la práctica alimentaria de dos comunidades indígenas en situación de migración para conocer el sentido histórico-social que se le ha otorgado a la comida. San Isidro La Laguna y Sinaí, poblaciones de estudio en Quintana Roo, ostentan dinámicas alimentarias diferentes y procesos culturales diversos, lo que hace compleja la interpretación de los esquemas de preferencias locales en contextos de interacción con poblaciones mestizas aledañas. En este panorama, la investigación mantiene el propósito de responder a una pregunta sencilla pero fundamental: ¿por qué comemos lo que comemos? El autor argumenta la posibilidad de construir ejes etnográficos que expliquen los complejos procesos de elección y selección de alimentos con vistas a comprender otros procesos sociales en el entorno explorado.

  • Sociología

Gabriel Vázquez Dzul

Nombre invertido: Vázquez Dzul, Gabriel
Género: Masculino