La remolacha azucarera, o betabel, como era conocido este cultivo por los jornaleros mexicanos, se introdujo en Estados Unidos en los años posteriores a la Guerra Civil. Ese conflicto destruyó los campos cañeros de Luisiana y provocó un aumento desmedido en las importaciones de azúcar desde el Caribe. Como consecuencia, autoridades gubernamentales y empresarios optaron por este tubérculo como una fuente de endulzantes. Cuando la siembra de remolacha se expandió, las compañías azucareras estadounidenses contrataron a miles de trabajadores mexicanos para su cuidado y cultivo. Se formaron entonces núcleos de población de origen mexicano en los campos cercanos a las refinerías de azúcar que utilizaban esta planta como insumo. Hasta ahí llegaron representantes del Partido Liberal Mexicano (PLM) buscando apoyo logístico y económico para hacer frente al gobierno de Porfirio Díaz.
La obra que el lector tiene en sus manos analiza las condiciones sociales que generó este cultivo y que propiciaron también la expansión del PLM en varias zonas agrícolas del suroeste de Estados Unidos.
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De betabeles y revoluciones.. CDMX: El Colegio de México, 2023. Impreso. https://altexto.mx/de-betabeles-y-revoluciones-3lyn5.html.
De betabeles y revoluciones.. El Colegio de México, 2023, https://altexto.mx/de-betabeles-y-revoluciones-3lyn5.html, Accedida 18 Abr 2024.
De betabeles y revoluciones.. CDMX: El Colegio de México, 2023 [En línea]. Disponible en: https://altexto.mx/de-betabeles-y-revoluciones-3lyn5.html
(2023). De betabeles y revoluciones.. El Colegio de México. https://altexto.mx/de-betabeles-y-revoluciones-3lyn5.html
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De betabeles y revoluciones.. CDMX: El Colegio de México; 2023 [Citado 2024Abr18]. Disponible en: https://altexto.mx/de-betabeles-y-revoluciones-3lyn5.html
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