Doctor en Historia por parte de la UNAM. Profesor-investigador en el Departamento de Humanidades, Artes y Culturas Extranjeras, del Centro Universitario de los Lagos (UdeG). Perfil Prodep. Docente de diversas materias en la Licenciatura en Humanidades, entre las últimas: Historia de las mentalidades, Ciudades y ciudadanos, Historia cultural; y en la Maestría en Historia cultural, Precursores de la Historia cultural. Línea de investigación relacionada con la Historia de la alimentación, de la que han derivado un libro con el título Conquista, hambre y salvación. Los indios de la Provincia de Ávalos, 1523-1750, y varios trabajos presentados en Congresos, Simposios y Coloquios, y publicados como artículos en revistas indexadas.