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Inocuidad alimentaria. Memorias del congreso

Autor: 
Aurelio López Malo Vigil, María Teresa Jiménez Munguía, Raúl Ávila Sosa (compilación)
Año: 
2016
Precio: 
$220.00
ISBN: 
978-607-7690-53-5
Formato: 
Rústica
Páginas: 
328
Idioma: 
Descripción: 
Las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen un riesgo importante para la salud, por ello, las acciones tendientes a garantizar la inocuidad alimentaria se han convertido en un asunto de vital importancia. El lector encontrará en este volumen interesantes trabajos de investigación realizados por instituciones nacionales y extranjeras.