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Inocuidad alimentaria en la producción orgánica en México: un enfoque de redes

Autor: 
Belem Dolores Avendaño Ruiz, Arturo Julián Arroyo Cossío, Rita Elise Schwentesius Rindermann, Ana Isabel Acosta Martínez, Olga Alejandra Sierra López
Año: 
2017
Precio: 
281
ISBN: 
978-607-607-401-5
Páginas: 
163
Idioma: 
Descripción: 
Se analizan las redes y la injerencia de actores e instituciones en la adopción de estándares de inocuidad alimentaria en la agricultura orgánica de México, con el fin de disminuir el riesgo de contaminación microbiológica en las frutas y hortalizas orgánicas mexicanas, posicionadas mundialmente.