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Hongos comestibles y medicinales en Iberoamérica. Investigación y desarrollo en un entorno multicultural

Autor: 
José E. Sánchez V., Gerardo Mata (edición)
Año: 
2012
Precio: 
$300.00
ISBN: 
9786077637738
Formato: 
Rústica
Páginas: 
393
Idioma: 
Tema: 
Descripción: 
El libro describe la situación actual de la extensa región iberoamericana en cuanto a conocimiento y aprovechamiento de los macromicetos, tanto silvestres como cultivados. Describe las nuevas investigaciones que aportan alternativas al uso de estos hongos en áreas como la medicina, pero también plantea opciones para el mercado. La publicación reúne contribuciones de países iberoamericanos, además de Francia y Estados Unidos.