Usted está aquí

 Visita nuestro nuevo catálogo aquí

Ciencia de la leche: una visión integral para México

Autor: 
Mario Noa Pérez, Silvia Ruvalcaba Barrera
Año: 
2014
Precio: 
$199.00
ISBN: 
9786074506785
Formato: 
ePub
Idioma: 
Descripción: 
Se abordan los fundamentos sobre la obtención y el manejo de la leche, así como las metodologías de las normas oficiales mexicanas, enfocándose en la calidad de la leche. Se destaca los problemas en la cadena de producción de la leche y sus derivados.